O glúten é um tipo especial de proteína comumente encontrada em nossos alimentos do dia-a-dia. Embora seja um elemento essencial da nossa dieta, o corpo de uma criança autista reage de forma diferente de uma criança normal.
Por isso, é essencial que os pais planejem uma dieta sem glúten para o seu filho que sofre com o Autismo. Inicialmente, é preciso entender que a dieta sem glúten não é a solução do Autismo.
Diminui principalmente os sintomas do Autismo na criança. Além disso, deve-se manter esta dieta por vários meses, em vez de algumas semanas.
Enquanto a dieta sem glúten a ingestão infantil faz bem o seu trabalho, leva muito tempo para remover o glúten que já é consumido. Em certos casos, no entanto, as pessoas encontram resultados imediatos.
Planeje sua dieta sem glúten antes de começar.
Precisa de muito planejamento para seguir a dieta sem glúten. Os cereais regularmente usados como centeio, trigo e cevada contêm alto teor de glúten. Portanto, também é encontrado na maioria dos tipos de pães.
No entanto, grãos como arroz integral, milho, trigo-sarraceno, milheto, amaranto, quinoa, aveia, soja e sementes de girassol contêm certamente glúten. Certos vinagres e molhos também contêm glúten.
Os aromatizantes artificiais e muitos outros lanches e biscoitos disponíveis nos mercados também contêm glúten.
Para sua surpresa, o glúten pode estar presente em alimentos que você nunca esperaria, como as especiarias. Então, enquanto segue a dieta sem glúten, certifique-se de ler os rótulos em cada pacote de alimentos.
A dieta sem glúten pode ser bastante cara de seguir, pois esses itens são vendidos principalmente nas lojas especializadas de saúde, ou de produtos naturais.
Embora isso pode ficar muito pesado para o seu bolso, hoje em dia grandes supermercados também lidam com esses produtos.
Farinha sem glúten, mistura de panquecas, waffles, biscoitos, lanches e muitos outros alimentos também estão disponíveis. Por isso, é aconselhável que os pais façam um grupo e comprem em grande quantidades esses produtos.Isso torna os custos relativamente mais baratos e, posteriormente, as famílias podem compartilhar os alimentos.
Planejando economicamente, também é conveniente cozinhar alimentos sem glúten em casa.
As receitas estão disponíveis em muitos recursos comuns, como a internet e livros de culinária. Muitas informações a esse respeito também podem ser coletadas na livraria ou na biblioteca mais perto.
Crianças que sofrem com autismo podem consumir carne, frutas, peixes, legumes, ovos, nozes, etc. como todos eles são livres de glúten.
Para tornar a dieta da criança mais atraente, é possível planejar lanches especiais feitos com ingredientes sem glúten, como “muffins” e biscoitos feitos com farinha sem glúten.
Uma vez que essa prática entra no sistema da casa, fica mais fácil.
Os laticínios contêm caseína que as crianças autistas são comumente alérgicas. Então, ao seguir essa dieta, muitas pessoas minimizam ou interrompem os laticínios também.
No entanto, é aconselhável que você deve fazer o teste de alergia do seu filho. Seu médico pode orientá-lo mais sobre isso.
Etapas para planejar uma dieta sem glúten.
Planejar uma dieta sem glúten pode ser essencial para indivíduos com intolerância ao glúten ou condições como a doença celíaca. Aqui estão algumas etapas para planejar uma dieta sem glúten:
- Eduque-se sobre alimentos com glúten: Primeiro, é importante entender quais alimentos contêm glúten. Além dos óbvios, como pães e massas, o glúten pode estar presente em muitos alimentos processados, molhos, temperos e até mesmo em produtos de beleza e cuidados pessoais.
- Leia rótulos: Ao comprar alimentos embalados, leia cuidadosamente os rótulos para identificar qualquer ingrediente que contenha glúten. Procure por termos como trigo, centeio, cevada, malte e seus derivados.
- Coma alimentos naturais sem processamento: Uma das maneiras mais fáceis de evitar o glúten é basear sua dieta em alimentos naturais que não passam por processamento industrial, como frutas, legumes, carnes magras, peixes, ovos, leguminosas, nozes e sementes.
- Opte por alternativas sem glúten: Hoje em dia, há uma ampla variedade de alimentos sem glúten disponíveis no mercado, como farinhas sem glúten, pães, massas, bolachas e cereais. Esses produtos são feitos com ingredientes como farinha de arroz, farinha de milho, farinha de amêndoa e outras farinhas sem glúten.
- Cozinhe em casa: Preparar refeições em casa permite que você tenha controle total sobre os ingredientes e evite contaminação cruzada com glúten. Use utensílios e panelas separados, e certifique-se de que sua cozinha esteja limpa de qualquer resíduo de glúten.
- Esteja ciente da contaminação cruzada: Evite a contaminação cruzada de alimentos com glúten e sem glúten. Isso significa usar tábuas de corte, utensílios e superfícies separados ao cozinhar e preparar alimentos.
- Consulte um nutricionista ou dietista: Se você está incerto sobre como planejar uma dieta sem glúten de forma equilibrada e saudável, é aconselhável consultar um profissional de saúde, como um nutricionista ou dietista, que pode ajudá-lo a criar um plano alimentar adequado às suas necessidades específicas.
- Experimente receitas sem glúten: Existem muitas receitas deliciosas e criativas sem glúten disponíveis online e em livros de receitas especializados. Experimente novas receitas para manter sua dieta interessante e saborosa.
- Esteja atento a produtos industrializados: Alguns produtos processados podem conter traços de glúten devido à contaminação cruzada durante a fabricação. Verifique os rótulos e entre em contato com os fabricantes se tiver dúvidas.
- Mantenha-se informado e atualizado: À medida que mais informações sobre dietas sem glúten se tornam disponíveis, é importante estar atualizado sobre as últimas pesquisas e recomendações médicas.
Lembrando que é essencial consultar um profissional de saúde antes de fazer mudanças significativas na sua dieta, especialmente se você suspeitar de intolerância ao glúten ou tiver doença celíaca. Eles podem fornecer orientações personalizadas com base nas suas necessidades individuais.
ISENÇÃO DE RESPONSABILIDADE
Essas informações não são apresentadas por um médico e são apenas para fins educacionais e informativos.
O conteúdo não se destina a ser um substituto para aconselhamento médico, diagnóstico ou tratamento profissional.
Procure sempre o conselho do seu médico ou outro profissional de saúde qualificado com quaisquer perguntas que você possa ter sobre uma condição médica.
Jamais ignore conselhos médicos de profissionais ou adie buscar orientação por conta de informações que você leu.
Uma vez que os suplementos naturais e/ou dietéticos não são aprovados pela Anvisa, eles devem ser acompanhados por uma isenção de responsabilidade em duas partes no rótulo do produto: que a declaração não foi avaliada pela Anvisa e que o produto não se destina a diagnosticar, tratar, solucionar ou prevenir qualquer doença.
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